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焼き菓子と、森と野菜のパスタ
ハーブ、きのこ、ナッツやスパイスを使い、
もっと独創的に、もっと滋味深く、
パスタに「森」を表現しました。
毎日でも食べたくなる、
身体への優しさを目指して、
通常のパスタよりも塩分1/3カット。
野菜の香り、甘みと旨味で
お召し上がり頂きます。
低温長時間乾燥&イタリア産
デュラム小麦100%
イタリア、ナポリのパスタ発祥の地、
聖地と言われる
グラニャーノの街で作られた
IGP認証の伝統製法のパスタを使用。
たんぱく質含有量14%で
アルデンテが続く消化の良さ。
低ミネラルの水で練り上げ、
30時間かけて低温乾燥させ、
受け継がれてきた製法と技術を
忠実に作られたパスタ麺を選びました。
小麦の風味とつるんとして弾力のある
食感をぜひお楽しみ下さい。
FOREST GREEN PASTA
全てのパスタに前菜・フォカッチャ・アロマウォーターバーがついてきます。
CARBONARA
さっぱりとしてコクのあるエダムチーズを使用し、卵の風味を引き出したソースをまったりと絡めました。
- 3種きのことトリュフクリームのカルボナーラ
- 森のたまごのカルボナーラ
- パリパリ牛蒡のカルボナーラ
TOMATO SAUCE
イタリア産トマトの酸味と国産野菜の出汁を使用した甘みの優しい味わいです。
- フレッシュトマトと森のポモドーロ
- 森のスパイシーナポリタン
- クラシックポモドーロ
GENOVESE
香り高いバジルペーストにアーモンドで風味豊かにクリームと合わせてまろやかに仕上げました。
- 塩麹チキンときのこのジェノベーゼ
- トマトとモッツァレラチーズのジェノベーゼ
- 胡桃とほうれん草のジェノベーゼ
SPICE CURRY
8種類のスパイスに長時間かけた炒め玉ねぎとトマトで酸味と甘みをきかせたさっぱりとしたカレーです。
- 3種きのこと野菜デリのスパイスカレー
- 森のスパイスチキンカレー
SET MENU
SWEETS
ROCCA&FRIENDS のシェフレシピ。
1つ1つが主役のスイーツです。
- 季節のパフェ
- かき氷(夏季限定)
- 季節のロールケーキ
DRINK
テイクアウトも可能です。
SHOP LIST
FOREST GREEN PASTA&BAKE
住所 | 〒569-0071 高槻市城北町2-1-18-エミル高槻1階 |
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TEL | 080-4703-5062 |
営業時間 | 10:00-21:00(イートイン利用は11:30-、L.O.20:00) |
定休日 | 施設に準ずる |
店舗HP | https://fg-rocca.com/ |
イートイン25席
毎日お店で手作りしているマフィンやスコーンなど焼き菓子もお持ち帰り頂けます。
FOREST GREEN ROAST&BAKE
住所 | 〒567-0014 大阪府茨木市城の前町2番地1号 イオンタウン茨木太田1階 |
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TEL | 072-665-7900 |
営業時間 | 11:00-22:00(L.O.21:00) |
定休日 | 施設に準ずる |
イートイン席 | 46席 |
店舗HP | https://roast.fg-rocca.com/ |
FOREST GREEN CREPE&BAKE 枚方店
住所 | 〒573-0031 大阪府枚方市岡本町7番1号 枚方ビオルネ1階 岡本町公園前 |
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TEL | 080-4408-1856 |
営業時間 | 11:30〜20:30(lo 20:00) |
定休日 | なし |
緊急事態宣言やまん延防止処置のため、定休日や営業時間が変更の可能性がございます。詳しくはインスタグラムをご覧ください。